Nutrizione

Allergia alimentare: tutto quello che dovesti sapere

prick test

Moltissime persone pensano di soffrire di allergia alimentare. O che i loro bambini ne soffrono. In realtà molto spesso si attribuiscono i più diversi sintomi e disturbi vari all’allergia alimentare. Si escludono volontariamente dei cibi dalla dieta, tanto per vedere cosa succede. Cerchiamo di capire esattamente quando si può parlare di allergia alimentare e quando …

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Sindrome sgombroide o mal di sushi in costante aumento

Sindrome sgombroide o mal di sushi in costante aumento

Negli ultimi anni sono in costante aumento i casi di sindrome sgombroide, detta anche ‘mal di sushi‘. Questa patologia si può contrarre mangiando tonno, salmone o altro pesce crudi e conservati male. Negli ultimi tempi il consumo di pesce crudo è aumentato parecchio. Soprattutto nei locali dove servono il sushi a costi contenuti.  Dove molto …

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Curcumina: biodisponibilità, proprietà e benefici

La curcumina è il principale componente biologicamente attivo della Curcuma longa L. Una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia meridionale. Le zone tropicali, rappresentano il miglior habitat naturale per questa pianta. Che necessita di temperature comprese tra 20 e 30 °C e di una notevole quantità di pioggia annuale. La Curcuma può raggiungere 1 metro di …

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Le bacche di Goji : ricostituenti, energizzanti e anti-aging

Bacche di Goij ricostituenti, energizzanti e anti-aging

Le bacche di Goji sono ottimi ricostituenti, energizzanti con una azione antiaging. Sono i frutti di una pianta chiamata Lycium. Ve ne sono di due specie: il Lycium barbarum L. e il Lycium chinense, entrambe della famiglia delle Solanaceae. Mentre solo il L. barbarum ha un uso officinale, il frutto (fructus Lycii) e la corteccia della …

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