Glossario

Si chiama apoptosi una delle modalità con cui le cellule possono morire. La morte per apoptosi è una morte ordinata e naturale. Tutte le cellule

I polifenoli costituiscono una famiglia di circa 5000 molecole organiche largamente presenti nel regno vegetale. Sono metaboliti secondari che possiedono almeno un anello o gruppo fenolico

I radicali liberi sono prodotti dal normale funzionamento delle cellule del nostro organismo. Sono parti di molecole instabili. Grazie alla presenza di elettroni liberi. Queste molecole